انتخاب فیلم آشپزی
کوفته تبریزی
توضیحات

مواد لازم:
لپه‎ ۱۰۰ گرم
آلو ۱۰ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۲۰۰ گرم
تخم مرغ خام ۲ عدد
تخم مرغ آبپز ۳ عدد
گوشت۰.۵ کیلوگرم
گردو به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
سبزی (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری) ۵۰ گرم
آرد نخودچی ۵۰ گرم
طرزتهیه:
دقیقه
۱
برنج و لپه را در ظرفهای جداگانه آبپز كنید تا آب آن كاملا جذب مواد شود و سپس آنها را چرخ كنید و آنها را با گوشت چرخكرده مخلوط كنید
۲
ارد نخودچی و ادویه را به آن اضافه كنید و سبزی ساطوری شده و تخم مرغ ها را با مواد مخلوط كنید.
۳
.اضافه كردن آرد نخودچی را تا زمانی كه مواد شما به غلظت مناسب برسند و سفت شوند ادامه دهید.
۴
مقداری از ماده كوفته آماده شده را بردارید و آن را گرد كنید و با فشار دست حفره ای در آن ایجاد كنید و داخل آن زرشك سرخ شده ، گردو، آلوی خیس خورده و یك چهارم تخم مرغ آبپز قرار دهید و دوباره كوفته را گرد كنید.
۵
حال ظرفی انتخاب كنید و در آن پیازداغ كنید و رب گوجه فرنگی و زعفران و مقدار زرشك باقی مانده را در آن ریخته و یك یا دو پیمانه آب به آن اضافه كنید
۶
كوفته های آماده شده را درون آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید ۵۰ دقیقه بپزند.

لینک کوتاه
ارسال نظر


https://topsroid.com/photo-editor/